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酒店店長2019上半年工作總結

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  酒店店長的工作需要比較全面的統籌運營,酒店的安全問題,家具設施等的使用、人員調動問題、服務水平、顧客的反饋等的問題都需要了解。下面是小編為大家整理的“酒店店長2019上半年工作總結”,僅供參考,希望對大家有所幫助。

  酒店店長2019上半年工作總結(一)

  2019年上半年,xx酒店在集團公司的正確領導下,圍繞年初提出的工作思路和目標,堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點,狠抓經營管理。在全體員工的共同努力下,1-6月份,營業收入: xxxx萬元,較去年同比上升2.9%;經營利潤:xxxx萬元,同比下降12%,利潤下降原因為:

  1、工資成本增加

  2、原材料成本上漲

  3、工程維修費用增加

  4、酒店新增加客房布草床上用品,員工服裝更新,客房床墊更新,客房增加食品柜,餐廳臺布更新,餐廳部分餐具更新等

  以前我們是宣漢綜合設施和地理位置最好的酒店,有一定的市場優勢;現在隨著市場競爭的加劇,不斷有新酒店的開業,我們也將及時的調整經營思路,力爭做“宣漢服務最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結上半年工作的成敗,力爭完成集團下達的全年目標任務。

  一、加強教育培訓,強化員工隊伍素質

  經過兩年多的運作,xx酒店已基本步入了成熟的發展道路。為了更好地努力打造服務品牌,進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念。上半年,酒店以文明規范活動為突破口,以“培訓是酒店永垣的主題”、“質量是酒店產品的生命”為切入口,先后采取“請進來,走出去”的方法,狠抓酒店員工的培訓教育,強化員工隊伍素質,不斷提高服務水準。

  1、采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式,促進了員工酒店意識得到較大提高,服務理念進一步深化,有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務,從感性到理性已有了形象的認識,整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

  2、加大對部門經理以上干部每周例會培訓,學習現代酒店管理專業知識,通過系統的培訓教育,極大拓展了管理人員的知識內涵,提升了業務技能和管理意識,經營管理素質得到進一步提高。

  3、為促進勞動力資源的合理節流,加強崗位間的協作與配合,著力培養多面手,以有效應對和解決可能出現的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況,做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓,并建立相應的培訓記錄。這項工作開展至今我們已有收獲。

  4、將“首問責任制”落到實處。各部門根據各自的實際情況,自行整理了一些“應知應會”知識的資料,對員工進行適時培訓。盡可能解決客人提出的所有問題,做到有問必答,杜絕扯皮推諉現象。同時,還通過各崗位每天的培訓晨會,告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息,以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。

  5、為保證培訓有的放矢,我們開展了日常不間斷的全面質量檢查。并建立落實部門、主管、領班三級檢查制度,規范檢查內容,促使每項服務到位。同時,值班經理每天對公共區域的衛生和員工的禮節禮貌等進行督查,總經理室率領各部門經理不定期實行抽查。通過質檢,進行適時適地的教育,使培訓工作不僅僅局限于課堂,而更具有其實用性和針對性。

  6、根據酒店實際情況,結合有關火災等案例,落實酒店、部門、班組三級安全生產培訓教育。參加培訓人次占酒店總人數90%以上,使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。為提高企業的管理水平,提高隊伍的整體素質起到了積極的作用。

  7、我們在抓好業務培訓的同時,注重強化員工職業意識,提高職業道德和職業素質。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細致、周到的服務既是職業道德要求,也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人,才能贏得客人充分的理解和尊重。

  二、加強市場營銷,不斷調整客源結構

  為從長遠出發,酒店認真做好在經營銷售中譜好經濟增長和持續發展的平衡樂章;做好均衡價格、調整客源結構的文章,致力對新客戶的開發,保持客源群體的穩定和擴大。并做好以下幾方面工作:

  1、做好旺季的合理預定,最大限度地提高銷售額。

  2、落實協議單位的回訪制度。酒店根據每月銷售報表的排行,設計了客戶回訪表,有針對性地選擇協議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,有效地推動了銷售業績的提升。

  3、認真做好上門散客的銷售工作。實踐證明,隨著市場競爭的加劇,客人選擇酒店余地增多,要提高酒店“營銷競爭力”,首先應革新觀念,及時調整經營策略和政策,優化和設計自身產品,使策略求新多變,經營政策按不同季節,不斷靈活推陳出新,才能在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

  三、細化服務措施,提高賓客滿意度

  服務質量的好壞,直接關系到酒店的聲譽和經濟效益。為此,我們提出了服務工作要向細化、優化方向發展,不斷強化服務意識,進一步提高賓客的滿意度。

  1、為不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平,增強員工之間的業務交流,形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年,我們開展了以“練內功,創品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業余時間練兵,相互之間切磋和交流。通過比武,使各部門上下形成共識,即:良好的服務態度和過硬的業務技能是贏的顧客、提高酒店經濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質,使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來,才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地。

  2、為了更好地引導服務人員,正確樹立酒店意識、服務理念,以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手,提高商務接待水平。例如:總臺員工以“工作在我手中,服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,問候、接待每一位客人;以“首問責任制”,解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優質服務,贏得“回頭客”。呈現出爭先創優,愛崗敬業的行業新風。

  3、為推動個性化服務工作的開展,各部門利用早會時間,相互交流“我為客人做了什么,有何收獲和體會”等業務技巧,使員工之間取長補短,共同提高,不斷的拓展個性化服務的新路子。同時,要求各部門將各自身邊發生的質量案例進行解剖,從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經典案例分析,從客人的角度審視我們的服務,從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方,以便找出服務質量中存在的問題根源。使其他各部門在今后的服務中減少重復的錯誤,形成資源共享。

  4、為提升酒店的服務和管理水平,我們在抓好標準化管理和規范化服務的同時,進一步體現服務的細微、細節之處。要求員工在客人開口之前,善于通過觀察把握最佳服務時機,了解客人喜好,為客人提供超前卓越的個性化服務。例如:每當客人到店時,我們的服務員主動熱情地與客人交流,以掌握更為詳細的資料,便于向客人提供有針對性的服務。

  回顧酒店和物業服務中心這半年的工作,我們還有非常多的不足,尤其是物業服務中心,對此我深感歉意,在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務和配合的地方,我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。

  酒店店長2019上半年工作總結(二)

  2019上半年是競爭激烈、碩果累累的半年,在酒店領導的細心指導和全體員工的共同努力下,在克服了酒店的相關人事變革、人員流失嚴重等等因素,致使各項工作都能夠計劃性的順利開展,確保了xx工作的有序進行。

  酒店公共區域清潔保養工作雖然不能直接產生經濟效益,但這項工作令眾人矚目,要求高、影響大,對酒店主體產品體現起著不可忽視的作用,所以在過去一年中主抓了以下工作:

  一、衛生質量方面

  衛生質量是xx的生命線,工作中的任何一個環節都不可以出現辦點馬虎,我們一如既往的堅持《xx公共區域衛生標準》及《xx技工衛生清潔計劃》、《xx員衛生清潔計劃》、《地毯清潔保養計劃》、《大理石保養計劃》落實“員工自查、領班檢查、副經理抽查”的宗旨,使xx衛生工作得到了不斷的提高。但是工作中還存在著許多不足如電梯地毯吸塵不及時、大堂門口煙頭、痰漬清潔不及時等,我們還需繼續努力!

  二、大理石保養工作

  大理石地面質感柔和,美觀莊重是豪華的裝飾材料。晶面保養可以充分表現石材的典雅和高貴的色彩和光澤并且降低石材損耗異常其使用壽命,所以大理石保養單位的選擇至關重要;

  在2019年x月—2019年x月,6個月的大理石保養當中出現結晶面效果差,地面發黃、沙眼等情況,對大理石膠脫落、坑洞、邊縫修補不到位,對此要求其對保養要加大力度,但情況無改善。在20xx年3月中旬新聯系的大理石保養單位君卓保潔對定點區域經過半月保養,觀察效果明顯充分展示出大理石地面的色彩和光澤。于4月份開始由君卓保潔進行大理石地面的晶面保養,至今效果良好得到各部認可;

  三、綠植方面

  1、自購自栽部分,春節期間大堂擺放了蝴蝶蘭奉托了節日氣氛;對門口衛矛短缺部分進行補栽、精心養護使其在去年生長旺盛,成為酒店門口一道亮麗的風景線;對房間轉運竹進行部分調整、集中,部分房間購買補充了銀柳豐富了房間色彩;

  2、租賃部分,去年與綠植租賃公司對綠植更換標準進行協商,規范了綠植租賃;

  四、培訓方面

  xx員工大多來自農村,其中1/3的員工都是去年入職,年齡普遍偏大,無xx方面的工作經驗,針對這些問題我們組織員工進行相應專業知識,重復性的培訓,使大家了解、明白酒店xx工作;

  五、成本控制方面

  針對2F、4F洗手間在營業時間外,酒店員工及物業業主上洗手間的較多造成大卷紙、擦手紙等耗品的浪費現象,我部對2F、4F洗手間耗品補充及熱水器開關時間進行了調整,將以前全天配耗品及開熱水器調整為營業時間配制及打開有效的降低能耗;

  六、員工思想教育

  工作中加強了員工職業道德教育,涌現出了xx員秦中秀、申開堂、王鳳琴拾金不昧的先進事跡,但是也發生了李平英在宿舍見財起意拿其他員工衣物的事件,為此我們要引起重視強化員工思想教育

  七、硬件方面

  1、電梯內更換定制了新地毯;

  2、酒店門口更換了防塵地毯;

  3、2F、4F洗手間安裝了閉門器;

  2019年任重而道遠,機遇與困難并存,目標與現實之差距,都要我們去面對,去迎接挑戰。在此,本人會切實按照酒店領導的指示,號召所屬員工團結拼搏、努力工作,將2019下半年的工作更上一層樓。

  酒店店長2019上半年工作總結(三)

  一步步的悄然走來,我們公司進駐酒店已經6個月了,在這過去的半年里,xx的整體工作任務都有條不紊的展開著,各項工作要求和各項管理制度都順利的建立。2019年的上半年我們對酒店的公區地毯進行了清洗,對酒店的公區石材進行了晶面保養處理,對酒店公共區域的玻璃、衛生間、消防設施以及停車場等各區域進行了徹底的大清及維護工作,根據x總經理對酒店20xx年的工作部署要求,凸顯酒店的客衛亮點服務,我們安排了專職的服務人員對客服務,贏得了不少賓客的好評和一些寶貴的意見,整體來說,上半年的工作任務基本按照要求順利的完成了。

  上半年我們對運營管理及服務品質的提升采取了以下舉措:

  (1)對員工從3月份至8月份每月進行專業及實操、服務意識、緩解員工壓力以及如何提升員工自我價值進行了培訓,使部門對員工有較好的激勵性及動力性;

  (2)對員工進行了服務規范化、操作標準化,對禮節禮儀進行了強化,使員工能隨時掌握及使用;

  (3)對管理方面也進行了整頓及規范,讓部門領班知道如何帶領員工積極投入工作,如何對員工進行簡易的培訓,使領班的管理、技能專業及實操方面更上一層臺階;

  (4)客衛亮點服務的專職人員外出其他星級酒店,進行了實地考察,使員工得到了更專業的系統學習,促進了員工對客衛亮點服務的專業知識與服務意識的認知和提高。

  雖然我們上半年的工作做的很努力,但在日常的工作中,況經理對我們的工作嚴格規范要求,必然在工作中直截了當的指出了我們的不足,當時使我感到非常難堪,事后我由衷的感謝她。因為她是從大局出發,為集體的利益考慮,她在生活上,對我們無微不至的關懷,平易近人,想想這些都是一種收獲。作為半年的工作回顧,我想更好的談談自己的工作體會,希望在以后的工作中,從以下四個方面來改正我們的不足之處,希望今后的工作能夠開心一點,快樂一些,更好地順利地開展工作。

  (1)對基層管理人員嚴格要求,在工作中要善于理解別人,讓自己有一顆進取之心,注重培養自己多方面的能力素質,取長補短,在員工面前做好表率,爭取在本職工作方面成為專家;

  (2)在工作上要有高度的責任心,從大局出發,以酒店的利益為重,對自己從事的工作要永遠保持熱情,要經常性的站在別人的立場觀察自己,實事求是對待自己,敢于尋找自己的弱點,敢于承認自己工作中的不足;

  (3)工作態度要主動,爭取做到要自己眼中有活,去發現問題,并合理的解決問題,在工作范圍內,領導要求的、別人沒做到的,我們都要做完干好;

  (4)加強走動式管理,希望在領導、同事的共同努力下,能把我們的公共區域,變的更加溫馨、整潔。

  上半年工作中的不足讓我們深受感慨,為此我們對2019年下半年的工作制定了新的計劃和目標:

  1、對酒店公共區域地毯進行定期清洗及保養;

  2、 對酒店公共區域石材地面晶面處理及保養;

  3、 對酒店各個公共區域玻璃進行清潔及保養;

  4、對酒店各區域沙發、椅子定期清潔及保養;

  5、 對酒店各個公共后勤區域地面清洗,隨時保持衛生標準;

  6、對員工的技能培訓及專業實操培訓;

  7、加強管理力度,不斷完善各項管理制度;

  8、全面節約,希望在下半年有所突破,將易耗品成本逐漸控制,完全用于合理區域;

  希望我們針對2019年下半年制定的工作計劃和目標能夠改善以往工作中的缺陷,不斷的提高對客服務的質量;大家齊心協力,發揚團隊精神,團結一致,不斷提高個人素質、提高工作技能、增強服務意識,牢記全心全意為賓客服務的宗旨,盡職盡責的完成好自己的本職工作;及時、準確、周到的完成酒店下達的各項任務,為酒店實現跨越式的發展做出貢獻。

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本文來源:http://www.tmpuxk.live/a/3898330.html
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